如何买鸡蛋和生板栗去皮法

      如何买鸡蛋？买鸡蛋看似容易，其中的学问却不少：
      1. 如果鸡蛋按数量计钱，而都差不多大小时，选圆蛋会比选长蛋划算，因为圆蛋一般都较重。
      2. 由于鸡蛋的蛋黄大小相差不多，因此当你需要蛋白时，可选大一点的蛋；当只用蛋黄时，则可选用较小的鸡蛋。
      3. 夏天鸡的体力消耗较大，所生的蛋，壳比较薄，容易破裂，而且细菌容易侵入，因此夏天买蛋不易过多。
      4. 鸡蛋的蛋色深浅与蛋的本身营养价值无关。 
      生板栗去皮的方法
      板栗好吃，担剥皮却非常麻烦。这里介绍一种简单、快速的剥皮法：先将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗皮就会脱去。但浸泡时间不宜过长，以免影响生板栗的营养成分。