夏天生活小常识之冰箱保存果蔬小常识

      夏天生活小常识之冰箱保存果蔬小常识如下文所述：

      1、使用保鲜膜

      果蔬不能一次吃完，需要放进冰箱里保存。果蔬放冰箱最好套上保鲜袋或保鲜膜。不少人认为，果蔬裸着放进冰箱里透气性更好，可以延长保存时间。其实一般蔬果都含有大量水分。如果没有包装袋，蒸发出来的水分会不断被冰箱的蒸发器吸收，加速结霜。周而复始，不但使果蔬变得越来越干，还导致冰箱过度结霜，影响其使用寿命。

      2、放前不要洗

      果蔬清洗后会有大量水分，果蔬呼吸会产生二氧化碳，再密封起来，透气性变差会加速变质。果蔬尤其是瓜果类都有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，但清洗会破坏这层保护膜。如果一定要洗，等水分完全沥干后再放入冰箱。洗过的水果，从冰箱取出后也要再洗洗，以去除在存储中产生的亚硝酸盐。

      3、何时放冰箱

      果蔬自身保鲜度不同，有的能马上放冰箱，有的就不行。如绿叶菜在高温天气里很容易打蔫，要让它保鲜，可在外面套个保鲜袋，马上放进冰箱，温度控制在0—4摄氏度之间。如是新鲜采摘的桃、苹果，最好先在室温下放半天到一天，再用牛皮纸包起来，或裹上保鲜膜放进冰箱，以免影响口感。没吃完的西瓜经长时间冷藏，瓜瓤表面会形成一层膜，使口感下降，因此最好现吃现买。香蕉、西红柿等在室温下保存就可以。

      4、不要长久放

      很多上班族平时工作忙，经常每周去超市采购一次水果蔬菜，存放到冰箱。然而专家指出，一般的水果蔬菜冷藏保存不要超过72小时，果蔬存放时间过久营养价值会大大降低。果蔬放在冰箱久了，水分会流失，有的还会萎缩、变质，所以果蔬买后应尽快食用，不宜久放。