高中生物必修1实验：探究影响酶活性的因素

标签：生物实验室工作总结范文大全,生物实验教学计划,http://www.350xue.com 高中生物必修1实验：探究影响酶活性的因素,
高中生物必修1实验：探究影响酶活性的因素

实验六 探究影响酶活性的因素

　　原理：淀粉遇碘后，形成蓝色的复合物。淀粉酶可以可以使淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖遇碘后，不形成蓝色的复合物。

　　1、材料：新配置的淀粉酶溶液，新鲜肝脏研磨液，可溶性淀粉溶液，过氧化氢溶液等。

　　2、步骤：

　　(1)探究温度对酶活性的影响

　　温度对酶活性的影响

　　在温度对酶活性的影响的实验中，三支试管的条件，除温度外均相同。3号试管处在60℃的温度条件下，酶活性最大，试管中的淀粉被分解，滴入碘液后不会变蓝。2号试管的温度条件是100℃， 这样高温度条件下，淀粉酶已失去活性，1号试管的温度条件是O℃，低温抑制淀粉酶的活性。所以2号和1号试管中的淀粉都没有被分解，滴上碘液后都会变蓝，此实验可以证明;酶的催化作用需要适宜的温度条件，温度过高和过低都将影响酶的活性。

　　(2)探究pH对酶活性的影响

　　实验1 过氧化氢(H₂O₂)在过氧化氢酶的催化作用下，可以分解成水和氧气，可以放入带火星的木条，看能否复燃来检测是否有氧气产生。

步骤

项目

试管1

试管2

试管3

1

加入过氧化氢溶液

2mL

2mL

2mL

2

加入蒸馏水

1mL

—

—

3

加入盐酸溶液

—

1mL

—

4

加入NaOH溶液

—

—

1mL

5

滴加肝脏研磨液

2滴

2滴

2滴

6

37℃水浴

5min

5min

5min

7

检
验

放入带火星的木条

复燃

不复燃

不复燃

试管内气泡产生量

有气泡产生

没有气泡产生

没有气泡产生

　　2号试管内加入了盐酸，溶液的pH较低，3号试管内加入了氢氧化钠，溶液的pH较高，在过低或过高pH环境中，过氧化氢酶失去活性，不能使过氧化氢分解，没有氧气产生而1号试管没有加入酸或碱，溶液近似中性，过氧化氢酶将过氧化氢分解成水和氧气，使木条复燃。

www.350xue.com
　　实验2

　　原理：淀粉在淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖，麦芽糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀
 

步骤

项目

试管1

试管2

试管3

1

加入可溶性淀粉溶液

2mL

2mL

2mL

2

加入蒸馏水

1mL

—

—

3

加入盐酸溶液

—

1mL

—

4

加入NaOH溶液

—

—

1mL

5

加入新配置的淀粉酶溶液

2滴

2滴

2滴

6

60℃水浴

5min

5min

5min

7

[1] [2]  下一页

高中生物必修1实验：探究影响酶活性的因素