七年级生物膳食指南与食品安全

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第三节   膳食指南与食品安全

教学目标：

一、  知识：1、关注并学会粗略评价自身的营养状况

          2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义

二、能力：

1、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流，尝试设计表格

2、有兴趣参与课堂调查活动，并小组协作将数据进行初步处理

3、尝试设计一份营养合理的食谱

二、  情感：关心长辈的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心

教学重点：

1、关注并学会粗略评价自身的营养状况

2、参与设计一份营养合理的食谱

3、关注食品安全

教学难点：关注食品安全

教学方法：调查探究法、讨论法

课时安排：

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教学设计：

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

 

 

（一）情境导入

人太胖太瘦都说明这个人的营养状况不太好，那什么样的体重才是比较标准的呢

 

 

讨论、交流、表达

 

 

调动学生积极性

 

（二）评价自身的营养状况并交流

引导学生以小组为单位讨论自己的身体健康状况和营养状况

 

参与讨论，交流，表达

让学生关注并粗略评价自身的营养状况

 

 

（三）过度

为了让同学们更好地了解自己的饮食习惯和饮食结构，我们来做一个简单的课堂调查

学生发言，讨论自己的饮食习惯和饮食结构是否正确，并说出科学依据

让学生明白饮食卫生的科学道理，体现教学来自生活，指导学生的日常生活，提高学生日常生活中的科学素养

 

 

 

（四）营养学专家对合理膳食的建议

  提问：什么样的饮食习惯和饮食结构才是合理的，才有利于我们健康成长？说说自己的看法

讲述《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》的有知识

 

 

 

学生发言，谈谈对正确的饮食习惯和饮食结构的理解

学生发表自己的看法后再给出营养专家的建议，有利于学生更深刻的理解怎样才是正确的饮食习惯和饮食结构

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教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

 

 

（五）“今天我们当家”——为家人设计一日食谱

 

描述父母的辛劳和同学们的幸福生活，安排学生讨论如何为家人设计营养合理的一日食谱

 

小组讨论，设计一日食谱应该注意哪些方面？完成一日食谱的设计并付之实施（课后）

通过应用学过的知识进行以“今天我当家”为主题的设计食谱活动，对学生进行孝心教育，让他们关心长辈的饮食、体验父母的辛劳

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