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减肥肉菜 枸杞醉鸡

浏览次数: 593次| 发布日期:12-29 13:40:48 | 女性食谱
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原料:鸡腿肉2块

调料:枸杞10g 盐12g 黄酒200g 味精2g 冰糖5g 草果1粒 百果1粒 姜片3g 水400g

怎么做:

1、鸡腿洗净去骨,取一张锡纸,肉摊开,皮朝下放,洒少许盐,姜切片备用。

2、鸡腿肉用锡纸包裹,卷紧成糖果状。若怕卷不紧,外层可再卷一层纱布,蒸锅内水烧开后,放入卷好滴鸡腿,中火蒸15分钟左右拆开,放凉备用

3、将枸杞、盐、冰糖、草果、白果、姜片放入锅中,加入黄酒和水,煮沸5分钟。蒸好滴鸡腿浸入腌料,加入味精,放凉后入冰箱冷藏。


小贴士:

1、黄酒和水滴比例最好为1:2,用量以能没过鸡腿为宜。

2、鸡腿从冰箱冷藏室拿出,马上切片才最整洁,切时刀上淋点儿水。

3、草果、白果在超市调料那儿有卖,可以不加,也可以一样儿加半粒。


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