对“面粉爆炸实验”的再改进

1.问题的提出

人教版《义务教育课程标准实验教科书化学》九年级上册128页实验7-2的“面粉爆炸实验”，其操作过程是：剪去空金属罐和小塑料瓶的上部，并在金属罐和小塑料瓶的底侧各打一个比橡皮管外径略小的小孔。连接好装置，在小塑料瓶中放入面粉，点燃蜡烛，用塑料盖盖住罐（如图所示）。从橡皮管一端鼓入大量的空气（人距离该装置远一些），使面粉充满罐，观察现象。

在2004年第9期的《化学教学》中，也有一篇题为《面粉爆炸实验的改进》的文章，作者将该实验也进行了改进，改进后用密封性良好的金属小桶代替了纸盒，用酒精棉代替了蜡烛，在塑料管口放一堆干燥的面粉，然后用洗耳球鼓气。

上述实验操作的共同点就是都采用鼓入大量空气的方法扬起粉尘。笔者认为这一设计值得商榷。在密闭体系中鼓入大量气体，即使没有面粉的急速燃烧，鼓入的大量空气也会使罐内气压增大，只要罐内气压远远高于外界大气压，就有可能使罐盖高高掀起。笔者曾在一空金属罐底侧打孔，用橡皮管连接一个气囊，快速按压气囊时，罐盖也被高高掀起。而且成功率很高。

如果将按压气囊的速度降低，这个实验的成功率就大大下降。分析其中的原因如下：（1）鼓入的空气有可能将烛火吹灭；（2）扬起的粉尘太多，将烛火扑灭；（3）扬起的粉尘不够，无法集聚爆发力。总之，鼓入空气的速度很难控制。

2.实验的改进

2.1 我的创新点

（1）改变了扬尘方式。将鼓气扬尘变成敲击落尘，操作简单，易于掌握，而且使该实验的设计在理论上更为严谨。

（2）为了防止蜡烛在罐体振动时翻倒，用中心挖洞的泡沫塑料板固定蜡烛，以提高成功率。通过以上改进，该实验的成功率可以达到95%以上。

2.2 实验仪器和药品

（1）一只直径约13 cm、高约17 cm的带盖且密封性良好的金属罐（如奶粉罐），将一个纱布袋缝在罐盖下方，要求留一个口便于添加面粉。纱布选用医用橡皮膏背面的效果较好。如图所示。

（2）去一块长约13 cm、宽约6 cm中心挖洞的泡沫塑料板。

（3取一根长、宽、高约为45 cm×3 cm×2 cm的木棒。

（4）匙、坩埚钳、火柴各一。

（5）一只高约2 cm的蜡烛，干燥的面粉。

2.3 实验操作

先把蜡烛固定在泡沫塑料板上，然后把泡沫塑料板放入金属罐底部。把3～4药匙的面粉装入纱布袋中，用坩埚钳夹住燃烧的火柴点燃蜡烛，待烛火燃得较旺时盖上塑料盖，然后用木棒敲击罐盖。

改进后的实验不仅成功率很高，而且除了听到“嘣”的爆破声，看到罐盖被高高掀起，还可以看到火光冲出罐体，直接感受面粉粉尘的燃烧。