DIY圣诞派对开胃小菜：虾和鳄梨奶油冻

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　　虾&鳄梨开胃小菜

　　材料 6人份
　　虾 6只 盐 2小勺 酒 1大勺

　　鳄梨奶油冻

　　鳄梨一个 牛奶100ML 鲜奶油 50ML 盐和胡椒少许 明胶2.5G 水1.5大勺 芜菁一个 胡萝卜 1/4个 红辣椒适量

　　去掉虾壳和背部的肠子,放进烧开的水里,并且加盐和料酒,等颜色变红,取出,沥干水
　　鳄梨取出果肉,搅成泥状
　　水里放进明胶,预先浸泡起来
　　芜菁，胡萝卜根据自己的喜好切成3MM的薄片

　　制作方法:

　　1 制作鳄梨奶油冻。把牛奶倒入小锅中用中火煮,煮开后把火关掉,放进明胶,用余热使之融化.然后倒进冰水,搅拌,放进鳄梨,开微火,搅拌.

　　2 在玻璃碗里放进鲜奶油,用打蛋器搅拌,一直到打成泡沫状(小提示)搅拌鲜奶油时顺着同一个方向搅拌更加容易

　　3 把1和2混合,放盐和胡椒调出自己喜欢的味道,接着放进冰箱冷却一小时

　　4 从冰箱取出,依次在切好芜菁片或胡萝卜片上放上做好的鳄梨奶油冻,虾,撒上适量红辣椒就完成了

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