春天慢悠悠的来了——水晶素菜饺
浏览次数: 105次| 发布日期:12-29 13:40:48 | 私房菜谱
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春天慢悠悠的来了——水晶素菜饺,
春天慢悠悠的来了——水晶素菜饺
假期晃晃荡荡就算过去了,过了十五,关于春节也没什么挂念了。
春天可算慢悠悠的来了,柔和的阳光一照在身上,每根汗毛都感觉复苏咯。
给卡卡做了根项圈,美得它套上了脖子,就开始撒欢,但是见到食物就美得忘了一切,哈哈。
去妈妈的新家一顿折腾,家具还没抬进去,某妞买了新相机,非要拿俺做实验,趁着有地儿杠悠赶紧在干净的墙壁前喀嚓喀嚓,结论还是一样:俺一看镜头就呆滞的象个木桩。
记得去年春天,在南京新街口吃到过的素包子,味道挺好的,感觉素馅儿做起来远比肉啊鱼啊的来的复杂,轻了寡淡,重了无味。这回自己也鼓捣着包了些,馅调多了,又吃了蒸的,又吃了灌汤的。一做饺子就开始哆嗦,不是皮剩、就是馅过,看来还得勤着练习哈,呵。
1、调馅:菠菜、胡萝卜、茶树菇、豆腐、粉丝、鸡高汤、料酒、香油、生抽、胡椒粉拌匀。
2、200g澄面、60g生粉、280g热水,合成光滑的面团。
3、搓成长条,切成20g的小块;分别擀成圆片,包入素馅,捏出饺子形状。
4、放入蒸屉,大火蒸8分钟。
5、皮很Q很好吃。
6、 吃剩的,加些鸡汤和蔬菜,味道也不错。
春天慢悠悠的来了——水晶素菜饺
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