旅途中的饮食卫生

　　旅途中的饮食卫生。许多热带和亚热带疾病，如霍乱、肝炎、痢疾等，其传播原因主要是食物和饮料带菌，或被苍蝇爬过，或在处理过程中受到污染。遵守以下几项原则，可减少"病从口入"的危险。
 
　　一是不可饮用未煮沸的牛奶或自来水，不加奶的红茶、咖啡等饮料则比较卫生。不要喝非瓶装冷饮，也不要吃冰淇淋和冰块。冷藏是不能杀灭病菌的，只能使病菌暂停活动，解冻后病菌又会再度活跃。瓶装冷饮一般都是与卫生标准相符的。
 
　　二是不要吃未煮熟的食物和削了皮出售的水果。当然，自己动手削皮的水果可以吃。不要在有很多苍蝇的饭馆吃饭。如果饭桌上苍蝇密布，那厨房的卫生情况一定非常糟糕。