西红柿食谱

　　西红柿营养丰富，可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。下面www.350xue.com就介绍2款西红柿食谱给大家。
　　西红柿食谱：西红柿炒蛋
　　用料：鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
　　制作方法：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
　　附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
　　西红柿食谱：西红柿蛋汤
　　材料：番茄300克(切小块)，鸡蛋两只，八角两朵，葱段、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。
　　制法方法：
　　1.起锅下油放入葱、姜、八角炒香。
　　2.倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸。
　　3.放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。