丝瓜的食用方法指南

　　丝瓜的食用方法指南：丝瓜不宜生吃，因为生吃时有一种怪味道，可炒、烧、做汤食用或取汁用以食疗。丝瓜吃时最好去皮。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　丝瓜的食用方法指南：保健菜谱

　　清炒丝瓜

　　主料：丝瓜1根。

　　调料：大葱、姜、枸杞、味精、盐、食用油各适量。

　　做法：1、丝瓜去皮洗净，切成薄片，姜切丝，葱切末；

　　2、油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；

　　3、至丝瓜熟时，加入味精稍炒即可。

　　功效：解毒消痛，清热利湿。

　　香菇烧丝瓜

　　主料：香菇（干）适量，嫩丝瓜1根。

　　调料：姜、精盐、味精、湿淀粉、香油、生油、料酒、食用油各适量。

　　做法：1、香菇泡发后去杂洗净，嫩丝瓜去皮切片，姜捣成姜汁；

　　2、炒锅置火上，加入食用油，烧热后放香菇，翻炒数下，放丝瓜，翻炒；

　　3、放姜汁、料酒、精盐、味精、适量水，武火烧沸后改为文火；

　　4、烧至入味，用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。

　　功效：益气血、通经络。

　　西红柿丝瓜汤

　　主料：西红柿2 个、丝瓜1 根。

　　配料：香葱1棵，高汤适量。

　　调料：熟猪油、味精、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：1、将西红柿洗净，切成薄片；丝瓜刮去粗皮洗净，切成薄片，香葱切末；

　　2、锅置火上，下熟猪油烧至六成热，倒入鲜高汤烧开；

　　3、放入丝瓜、西红柿，待二者都熟时，加胡椒粉、盐、味精，撒入葱花即成。

　　功效：清解热毒、消除烦热。

　　丝瓜的食用方法指南：烹饪小妙方

　　丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，以保持其香嫩爽口的特点。

　　健康生活小常识温馨提示：食用丝瓜的禁忌

　　丝瓜烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，因为丝瓜的味道清甜，加酱料会抢味。

　　体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，丝瓜性寒，对身体不利。